Piotr Soyka urodził się 31 grudnia 1943 roku w Świętochłowicach. Szkołę średnią ukończył w Gdańsku, a studia na Wydziale Mechanicznym Politechniki Gdańskiej w 1968 r. Studiował również w Studium Organizacji i Zarządzania Uniwersytetu Gdańskiego.
Pracę w Gdańskiej Stoczni Remontowa rozpoczął w 1972 r. W latach 1984-1987 pracował tam jako dyrektor ds. produkcji, a od 1989 do 2009 r. jako prezes. Był odpowiedzialny za restrukturyzację stoczni i przekształcenie jej w Grupę Remontowa. Obecnie Remontowa Holding jest liderem branży w regionie i jednym z największych pracodawców w Pomorskiem.
Piotr Soyka był również radnym sejmiku województwa pomorskiego w kadencji 1998-2002. Do pracy w samorządzie wybrano go z list Akcji Wyborczej Solidarność. Był przewodniczącym Komisji Polityki Gospodarczej.
W 2002 r. został odznaczony Krzyżem Oficerskim Orderu Odrodzenia Polski. Wcześniej otrzymał Krzyż Kawalerski tego orderu (1997) oraz Złoty Krzyż Zasługi (1993). W 2003 r. wyróżniono go tytułem Top Menedżer Roku w konkursie „Dziennika Bałtyckiego”.
