Za dużo glazury, za mało białka, a może śledź zamiast sardynki

W 2010 r. Inspekcja Handlowa w Gdańsku sprawdzała na terenie województwa pomorskiego jakość handlową i prawidłowość oznakowania ryb i przetworów rybnych. Kontrolą objęto m.in. hurtownię oraz  sieci handlowe.

Ogółem skontrolowano 80 partii przetworów rybnych i ryb, z czego zakwestionowano blisko 40 proc. partii produktów. Pod względem jakości przebadano laboratoryjnie 25 partii ryb i przetworów rybnych. Prawie co drugą partię zakwestionowano jako niezgodną z deklarowaną jakością lub przepisami prawa. Najczęstszymi nieprawidłowościami były: wyższa zawartość glazury oraz niższa zawartość białka lub tłuszczu. Inne to obecność niedozwolonego kwasu benzoesowego oraz gorzki zapach i smak. Pamiętaj! Glazura jest warstwą ochronną lodu utworzoną na powierzchni zamrożonego produktu, otrzymaną z wody pitnej, ewentualnie z dodatkiem dozwolonych substancji dodatkowych. Pamiętaj! Kwas benzoesowy jest stosowany jako konserwant przedłużający trwałość produktów spożywczych. Jego numer jako dodatku do żywności to E210.

Oprócz tego zakwestionowano oznakowanie przy około 30 proc. partii ryb i przetworów rybnych. Stwierdzono oznakowania, które mogą wprowadzać w błąd konsumentów, np. w składzie produktu zadeklarowano „ryba – sardynki (Clupea harengus)”, co mogło wprowadzać w błąd konsumentów sugerując, że podstawowym składnikiem są sardynki, podczas gdy podstawowym składnikiem był (zgodnie z deklaracją na opakowaniu) – śledź oceaniczny (Clupea harengus).

Zgodnie z prawem, na przedsiębiorcę który wprowadza do obrotu zafałszowane produkty Inspekcja Handlowa może nałożyć maksymalną karę do 10 proc. ubiegłorocznego przychodu.

Na terenie woj. pomorskiego wszelkie zastrzeżenia dotyczące oznakowania, jakości
i bezpieczeństwa produktów można zgłaszać w Wojewódzkim Inspektoracie Inspekcji Handlowej w Gdańsku.

Dariusz Klugmann
Rzecznik Prasowy Wojewódzkiego Inspektoratu Inspekcji Handlowej w Gdańsku