Przypomnijmy: konkurs ma na celu kultywowanie i popularyzowanie pomorskiej tradycji kulinarnej, promocję regionalnych producentów i gastronomii oraz budowanie marki kulinarnej regionu. Dziś w restauracji Tabun producenci zapoznali komisję konkursową z procesem wytwarzania produktów oraz związaną z nim rodzinną tradycją kulinarną. Po prezentacjach przyznano sześć Bursztynowych Laurów w dwóch kategoriach:
I kategoria: Najlepszy produkt
produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym produkty i przetwory: mięsne, z ryb, mleczne i miody – KIEŁBASA SWOJSKA PODSUSZANA, Wyroby Tradycyjne Dolina Powiśla Andrzej Śnieg
produkty pochodzenia roślinnego, w tym przetwory: owocowe, warzywne, z grzybami – KONFITURA Z PŁATKÓW RÓŻY, Różana Zagroda
produkty zbożowe i cukiernicze – TORT CZEKOLADOWY Z ROKITNIKIEM, Capuccino Cafe Sopot
napoje, w tym alkoholowe i bezalkoholowe – KIRSZTRANG, MIÓD PITNY KIRSZTRANK TRÓJNIAK, Miodosytnia Zielona Pasieka Piotr Sobuń
inne produkty regionalne, w tym łączące surowce roślinne ze zwierzęcymi – METKA WĘDZONA ŻUKOWSKA, Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska” w Żukowie
II kategoria: Najlepsza potrawa
Przystawka – STAROPOLSKI TATAR ZE ŚLEDZIA Z PIANĄ Z KWAŚNEJ ŚMIETANY
Danie główne – SANDACZ Z EMULSJĄ I WĘDZONĄ MAŚLANKĄ - INSPIRACJA KASZUBSKA. SOS BEUERRE BLANC NA KASZUBSKIM CYDRZE Z OLEJEM KOPERKOWYM, Klaro LTD Sp. z o.o.
Zwycięzcy konkursu otrzymali statuetki, dyplomy oraz po trzy tysiące złotych brutto.
W tym roku po raz pierwszy przyznano też wyróżnienia w każdej z konkursowych kategorii po 1000 zł brutto. Otrzymały je:
- kaszubski półgęsek z gęsi wyprodukowany przez Przysmaki z Borów w kategorii produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym produkty i przetwory: mięsne, z ryb, mleczne i miody
- syrop lawendowy, które zgłosiło Gospodarstwo Agroturystyczne Lawendowa Osada w kategorii produkty pochodzenia roślinnego, w tym przetwory: owocowe, warzywne, z grzybami,
- malborski marcepan, którą zaprezentowała Taka Inna Marta Bartosz w kategorii produkty zbożowe i cukiernicze,
- Amber Mocny Red wytworzony przez Browar Amber w kategorii napoje regionalne, w tym alkoholowe i bezalkoholowe,
- pieczone pierogi z konfitowaną kaczką i sosem z czarnej porzeczki przygotowane przez Stowarzyszenie Kociewie Je Psiankne w kategorii inne produkty, w szczególności łączące surowce roślinne ze zwierzęcymi.
Napisz komentarz
Komentarze