Dobra kuchnia, bo kociewska

Polska (zamojska) grochówka

Składniki

● 30 dkg grochu całego,

● 30 dkg boczku wędzonego chudego,

● duża cebula,

● kostka rosołu wołowego (powinien być rosół prawdziwy, ale są kłopoty z wołowiną),

● 3 kromki chleba,

● 1 łyżka masła (do smażenia grzanek).

Sposób przygotowania

● groch zalać wodą, koniecznie przegotowaną i rozpocząć gotowanie,

● w tym czasie przygotować grzanki (kostki) z chleba,

● pokroić w kostkę boczek i cebulę, boczek zacząć smażyć na „suchej” patelni,

● gdy boczek się wytopi dodać cebulę, ale ją tylko zeszklić, nie dopuścić do przyrumienienia,

● dodać do grochu, zupę doprowadzić do konsystencji kremu, doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!