Nie ma jak... Umami
Co łączy winogrono, boczek, sos sojowy i pomidory? Wcale nie szalona wariacja kucharza, a…smak. Umami, nazywany "piątym smakiem", jest dla nas, Europejczyków, trudny do opisania. Dla Japończyków jest tak naturalny jak pozostałe smaki: gorzki, słony, kwaśny i słodki. Jest po prostu… umami.
07.12.2016 10:30